Печь на 10 противней 600х400, парообразование, 380В, мощность 14, 5 кВт, габариты 1300х900х1470 https://www.kondhp.ru/products/testodeliteli-vakuumno-porshnevye-ktm-turtsiya-1
Обдув каждого яруса https://www.kondhp.ru/products/mikromelnitsa-dlya-izmelcheniya-sakhara-v-sakharnuiu-pudru-dmk-250-500-turtsiya
Есть исполнение для работы на газе https://www.kondhp.ru/products/formy-polikarbonatnye-dlya-otlivki-konfet
В случае среднего вида мини-пекарни потребуется более мощная и производительная модель тестомеса, чем в бюджетном https://www.kondhp.ru/preorder/13148
Он может быть как спиральный, так и Z-образный https://www.kondhp.ru/products/nachinkonapolnitel-konditerskikh-izdelii-tipa-oreshek-barabannogo-tipa
Опять-таки – инструмент вращения не сильно принципиален https://www.kondhp.ru/preorder/13368
Принцип работы любой ротационной печи SD заключается в следующем: выпечка хлебобулочных изделий в таких печах происходит за счет комбинации процессов конвекции https://www.kondhp.ru/preorder/13627
https://www.kondhp.ru/pages/oborudovanie-dlya-pekarni
https://www.kondhp.ru/products/mashina-batonoformuiuschaya-i8-bfm
Стоит выбирать устройство с ножами рамочного типа и полуавтоматическим или автоматическим управлением (в зависимости от производительности пекарни) https://www.kondhp.ru/pages/video-raboty-mashiny-dlya-tirazhirovaniya-pryanikov-a2-tkl
Также, стоит обратить внимание на те устройства, в которых можно регулировать положение ножей, тем самым меняя толщину ломтиков https://www.kondhp.ru/products/drobilki-molotkovye-dlya-izmelcheniya-yaichnoi-skorlupy-v-muku-poroshok-krupku-dms-400-dms-800
Обновлено 20 августа 2019Предназначены для расстойки тестовых заготовок одновременно на двух стеллажных тележках типа ТС-10, ТС-13, ТС-18, ТС-26, применяемых для работы с печами https://www.kondhp.ru/preorder/13524
https://www.kondhp.ru/pages/video-raboty-v-mashiny-dlya-strunnoi-rezki-monolita-slivochnogo-masla-rmm-1m-modernizirovannaya-v-rezhime-kholostogo-khoda
https://www.kondhp.ru/products/mashina-obkatochnaya-mo-600-700-1200-ispravlennaya
Положите в посуду с мукой разведенные дрожжи и маргарин и вымесите гладкое тесто https://www.kondhp.ru/products/pila-lentochnaya-pm-fpl-460
Накройте тесто салфеткой и дайте ему подойти в теплом месте (до увеличения в объеме и два раза) https://www.kondhp.ru/preorder/13525
|